Carte réelle
Pas le process du classeur. Celui du mardi 11 h, linge en retard.
Process internes
Kalemu
Kalemu chronomètre le vrai parcours d'une chambre : départ, linge, contrôle, vente. On coupe les allers-retours inutiles.
4.8 / 5
Gouvernantes
Étages et lingerie
Hôtel Loire
Maison Graslin
Résidence Erdre
Groupe Océane
Auberge Sel
Services
Cartographie et réglage
Observation, plan, ancrage.
Chrono étages
Deux jours d'ombre, carte des attentes.
1 290 €
atelier
Chrono étages
Réglage linge
Flux lingerie, stocks, horaires machines.
1 760 €
lot
Contrôle court
Grille à 5 points, qui signe, quand le PMS bascule.
640 €
journée
Ancrage 30 j
Retour, ajustement, tableau de bord 3 chiffres.
2 100 €
mois
Chronométrer pour couper
Kalemu SASU
Kalemu suit une chambre de la sortie client jusqu'au statut vendable. Chaque attente a un nom. On enlève les allers-retours, on ne « motive » pas les gens plus vite.
En savoir plusGains de minutes
On vise des minutes par chambre, pas un slogan « excellence ».
Rôles nets
Qui contrôle, qui relance, qui vend. Écrit au tableau étages.
La chambre n'est pas vendable
Le linge tourne, l'info non
Housekeeping finit, le contrôle tarde, la réception vend trop tôt. Ou l'inverse. Le client arrive dans une chambre « presque ».
- Chariots qui se croisent, étages sans stock
- Contrôle qualité qui arrive trop tard
- Lingerie éloignée, draps qui manquent à 11 h
- Appels réception–étages pour chaque départ
Comment ça marche
01
02
03
Suivre la chambre
On marche derrière le chariot. Ensuite on dessine.
Ombre
Départs, linge, contrôles, ventes trop tôt.
Coupes
Trois changements max. Sinon rien ne tient.
Ancrage
Tableau, chiffres, retour à 30 jours.
Gouvernantes
Quand le PMS dit vrai
Hôtels de l'Ouest, 35 à 95 clés.
★★★★★
"On a gagné un quart d'heure par chambre sans courir plus vite."
★★★★★
"Le linge arrive avant le rush, plus au milieu."
★★★★★
"La réception a arrêté d'appeler toutes les dix minutes."
Après deux semaines
Le statut PMS redevient crédible
Kalemu chronomètre le vrai parcours d'une chambre : départ, linge, contrôle, vente. On coupe les allers-retours inutiles.
File linge
Un rythme, un stock tampon. Moins de chambres bloquées pour un drap.
Contrôle utile
Cinq points, pas une charte de 40. Fait avant la vente, pas après.
Silence radio
Moins d'appels « la 214 est prête ? ». Le statut suffit.
Réponses utiles
Questions fréquentes
Est-ce du lean « usine » ?
On chronomètre, oui. On ne transforme pas l'hôtel en chaîne auto.
Faut-il un logiciel de housekeeping ?
Non. Un tableau et un PMS à jour suffisent souvent.
Saison balnéaire ?
Oui, surtout. Les process cassent quand les extras arrivent.
Données personnelles ?
Nous ne filmons pas les clients. L'ombre se fait sur les équipes, avec accord direction.
Un étage type
Nombre de chambres, linge in situ ou non
Kalemu chronomètre le vrai parcours d'une chambre : départ, linge, contrôle, vente. On coupe les allers-retours inutiles.
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